Menu acar kuning timun wortel termasuk tumisan sederhana yang sering dijumpai di acara-acara kondangan atau hajatan. Resep acar sayuran ini memakai bumbu kunyit dan asam sehingga berwarna kuning dengan rasa gurih asam.
Bisa pula ditambahkan cabe agar semakin menambah selera. Sebagai penambah aroma, bisa pula mencampurkannya dengan rempah daun berupa salam dan sereh. Aroma wangi membuat acar kuning timun wortel menjadi lebih menyegarkan.
Menariknya lagi, semua bahan dan bumbu hingga menjadi masakan siap saji hanya menghabiskan biaya sekitar Rp 15 ribu. Hmn murah banget kan?
Berikut resep sederhana membuat acar kuning timun wortel seperti dikutip dari jedadulu.com.
Resep Acar Kuning Timun Wortel
Bahan:
– Timun — 5 buah
– Wortel — 3 buah
– Tomat — 1 buah
– Asam Jawa — 1 jempol (diberi air sedikit disaring)
Bumbu:
– Cabe merah — 7 biji
– Rawit merah — 10 biji
– Tomat — 1 buah
– Kemiri — 4 butir
– Lengkuas — 1 jempol
– Salam — sedikit
– Sereh — sedikit
– Gula — 1 sendok makan
– Kunyit — sedikit
– Penyedap rasa
Cara Memasak:
– Potong-potong wortel dan timun, cuci dan sisihkan
– Blender cabe merah, tomat, kemiri, lengkuas, dan kunyit
– Lalu hasil blender tumis dengan minyak sampai wangi, masukkan air asam jawa
– Masukkan timun, wortel, kemudian masukkan sereh dan salam
– Tuang air 1 gelas kecil dan beri gula, garam, serta penyedap rasa
– Aduk-aduk, jika wortel sudah terasa empuk, angkat, kemudian hidangkan.
Tonton Video Cara Memasaknya di YouTube:
