JEDADULU.COM; JAKARTA – Tren minuman jus sehat makin ramai di media sosial (medsos). Namun, di balik klaim “sehat” pada banyak jus kemasan, sering tersembunyi kadar gula yang justru tidak bersahabat bagi tubuh.
Dokter spesialis gastroenterologi asal California, Dr. Saurabh Sethi, menyarankan pendekatan yang jauh lebih sederhana: membuat jus segar sendiri di rumah dari bahan alami. Melalui unggahan Instagram yang dikutip Hindustan Times, Kamis (5/2/2026), dokter yang pernah menempuh pendidikan di AIIMS, Harvard, dan Stanford itu merekomendasikan racikan jeruk, jahe, dan wortel sebagai minuman fungsional penunjang kesehatan.
“Semuanya adalah makanan utuh dengan manfaat yang telah diteliti dengan baik,” ujar Sethi.
Tiga Bahan, Banyak Manfaat
Menurut Sethi, kombinasi tiga bahan ini bukan tanpa alasan.
- Wortel kaya beta-karoten, antioksidan kuat yang membantu sistem imun.
- Jeruk mengandung vitamin C dan flavonoid yang berperan melindungi jantung dan pembuluh darah.
- Jahe segar mengandung gingerol, senyawa aktif yang dikenal baik untuk pencernaan dan memiliki efek anti-inflamasi.
Sejumlah penelitian, termasuk yang dimuat dalam jurnal Advances in Experimental Medicine and Biology, menunjukkan gingerol memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, bahkan potensi anti-tumor.
Cara Membuatnya Sederhana
Racikan ini bisa dibuat dengan langkah mudah:
- Kupas dan potong kecil dua wortel ukuran sedang.
- Belah satu buah jeruk.
- Iris sekitar setengah hingga satu inci jahe segar.
- Blender atau peras dengan sedikit air.
- Saring, lalu sajikan.
Tak perlu diminum banyak. Resep ini menghasilkan sekitar 3–4 takaran kecil (30–50 ml per sajian). Bisa diminum langsung, disimpan di kulkas hingga tiga hari, atau dibekukan.
Bukan Pengganti Makan
Meski menyehatkan, Sethi mengingatkan bahwa proses pembuatan jus menghilangkan sebagian besar serat dari bahan aslinya.
Artinya, minuman ini bukan pengganti makanan, melainkan minuman fungsional yang dikonsumsi dalam porsi kecil untuk membantu menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan pencernaan.
Di tengah maraknya minuman sehat instan, racikan sederhana ini justru mengingatkan bahwa solusi terbaik seringkali kembali pada bahan alami di dapur sendiri.
(Sumber: Hindustan Times, unggahan Instagram Dr. Saurabh Sethi, Jurnal Advances in Experimental Medicine and Biology)
Komentar